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食堂承包公司做好清洁卫生很重要

发布日期:2018-08-23 11:12:00 作者: 点击:2264



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清洁许可证应悬挂于夺目处,从业人员应体检、训练合格后,持有用fun88体育登录官方网站|首页健康证方可上岗。从业人员每年体检一次,凡患有流行症都不得参与触摸食物作业。 作业人员上班时应穿戴整齐fun88体育登录官方网站|首页作业衣帽,并坚持个人清洁。 做好食堂承包表里环境清洁,做到每餐一清扫,每天一清洁。 食用东西每天用后应洗净,坚持洁净,食(用)具做到“一刮、二洗、三过清、四消毒、五保洁●!辈还航⒉患庸ぁ⒉怀鍪鄹帽渲省⒂卸尽⒂泻Α⒊奖V势趂un88体育登录官方网站|首页食物。 生、熟食物、制品、半制品fun88体育登录官方网站|首页加工fun88体育登录官方网站|首页寄存要有显着符号,分类寄存,不得混放。 搞好操作间清洁,冷菜配餐所用东西有必要专用,并有显着象征。 坚持库房整齐,食物应做到有分类、有象征,离地离墙保管。 食堂要有防蝇、防鼠等办法,谨防生物污染。及时处置好废物,废物桶应有盖fun88体育登录官方网站|首页符号,搞好“三防”作业。